Investigación
La transformación gastronómica de Bogotá en cinco tendencias
El aumento del ingreso disponible y la expansión de la oferta a precios competitivos han propiciado un mayor conocimiento y acceso masivo a una nueva cultura gastronómica. En respuesta a estas dinámicas de consumo y a las condiciones del mercado inmobiliario, se han desarrollado formatos gastronómicos innovadores. Esto potencia la captación de clientes con hábitos y preferencias de consumo diametralmente diferentes, al tiempo que permite flexibilizar financiera y operativamente el modelo de negocio. En JLL identificamos cinco tendencias destacadas en el desarrollo de nuevos formatos.